رقاق العيد أحد الطقوس المصرية للاحتفال بعيد الأضحى المبارك، التقت عدسة "البوابة نيوز" بأحد الأشخاص الذين يخبزون الرقاق لمعرفة أسعاره، وكيفية صنعه، وتجولنا داخل مخبزه الصغير لمعرفة الخطوات وسبب أرتفاع سعر الرقاق.
وقالت إحدى السيدات العاملات بمخابز الرقاق بمنطقة باب البحر، والتي تدعى أم طارق، ذلك لمعرفة مراحل عجن الرقاق الفلاحي والمشاكل التي تواجهم، تزامنا مع اقتراب عيد الاضحي المبارك، المعروف باكلة الفته والرقاق باللحمة.
قالت ام طارق، انها لديها جميع طلبات المواطنين، من اسعار متنوعة لدي الرقاق، موضحة ان مراحل عجن الرقاق يمر بثلاث مراحل، تبدأ بالدقيق يليها الماء ثم الملح، شارحة تفاصيل المراحل، موضحة علي انه يتم اضافة الدقيق فى وعاء بجانب الملح، ثم وضع الماء عليهم، لتتكون العجين، ثم ترفع العجين بيديها وتضربه بقوة وبعد ذلك تجمع العجين ليكون قطعة واحدة كبيرة الي ان يتم تقطيعه الى قطع صغيرة، مشيرة الي ان اسعار الرقاق في المتناول يبدا من 10 جنيهات.
واعربت عن حزنها الشديد لانخفاض حركه البيع، عن الموسم الماضي، دون معرفة السبب، مقدمة الشكر للرئيس عبدالفتاح السيسي لما قدمه للوطن، مؤكده أن لولا وجود السيسي "كانت مصر ضاعت".
واكدت اخري، قلة الاقبال لهذا العام، مقارنة بالاعوام الماضية، معتقدة ان الزبائن ليس لديهم دخل لشراء الرقاق البلدي الذي يتميز بوجوده خاصا في عيد الاضحي المبارك، موضحة انهم كل عام يبدأون عملهم قبل ايام العيد بشهر ونصف، ولكن هذا العام كان أول بداية عملهم كانت أمس الخميس، معربة عن رضاها لما يقدمه الله لهم من رزق، وتمنت أن تعود حركة البيع إلى طبيعتها خلال الأيام المقبلة لاعتبار أن هذه الأيام موسم لديهم بمناسبة اقتراب عيد الأضحى.
