المكونات:
2 كوب دقيق
ربع كوب زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
ملح
ماء للعجن
الحشوة:
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصل
ثوم
طماطم
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
فلفل أخضر
فلفل حار
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
بهار
قرفة
بابريكا
جوزة الطيب
ملح
فلفل
نصف كوب بقدونس
ملعقة كبيرة صنوبر
ملعقة كبيرة نعناع
التقديم:
صنوبر محمص
لوز محمص
طريقة الطهي:
باستخدام العجان، أخفقى الزيت مع السكر ثم نضيف الخميرة والدقيق والملح والماء تدريجيًا حتى نحصل على القوام المناسب للعجين.
طريقة عمل الحشوة: عصجي اللحم على النار ثم نضيف الصلصة والتوابل والملح والفلفل ودبس الرمان والبقدونس والفلفل الحار والنعناع.
أفردى العجين ثم ضعى الحشوة دون أن نغلق العجين على الحشوة.
ثم ندخلها الفرن حتى يتم تسوية العجين نضع الصنوبر واللوز على الوجه وتقدم.
