المقادير:
6 قطع بطاطس مسلوقة ومقشرة
ملعقة ملح فلفل كمون كركم
صفار بيضتين
ثوم مفروم
بقدونس مفروم
نضف كوب جبة شيدر مبشورة
2 كوب بقسماط مطحون "فتات الخبز"
طريقة التحضير:
تهرس البطاطس المسلوقة جيدا بعد سلقها وتقشيرها وتتبل بالملح والفلفل والكمون والكركم
يضرب البيض مع البقدونس والثوم وجبن الشيدر بخفق الجميع جيدا.
تصنع كرات من البطاطس وتغمس في الخليط السابق
يحمى الزيت في مقلاة واسعة
تغمس البطاطس في البقسماط المطحون وتترك قليلا حتى يلتصق البقسماط في البطاطس ولا يتساقط في الزيت
تحمر البطاطس الكروكيت في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون وتقلب برفق
تصفى على ورق المطبخ أو المناديل الورقية
تقدم كوجبة أساسية مع الخبز أو الارز أو المكرونة أو كجانبيه مع الفول والفلافل أو المشويات.
