تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة عمل كنافة محشية بالكاسترد والمكسرات.
المقادير:
1/2 كيلو كنافة.
نصف كوب مكسرات زبيب،وجوز الهند،ولوز “حسب الرغبة”.
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
3 ملاعق كبيرة بودرة الكاسترد، مذوبة في ماء.
كوب حليب.
واحد ونصف كوب سكر.
كوب ماء.
ملعقة ونصف عصير ليمون.
طريقة التحضير:
تحضير الكاسترد:
وضعي الحليب على النار حتى يسخن، ثم اضيفي الكاسترد ويقلب حتى يصبح المزيج كثيفًا، ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
تحضير الشربات:
ذوّبي السكر بالماء في قدر على النار، عندما يبدأ المزيج بالغليان ضيفي عصير الليمون. وعندما يكثف المزيج قليلًا، ارفعي عن النار ويترك حتّى يبرد.
تحضير الكنافة:
– فككي الكنافة من بعضها.
– ضعي 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي في مقلاة على النار، ثم ضيفي الكنافة وقلبيها حتى تحمص في السمن ويصبح لونه ذهبي فاتح ثم قسميها إلى نصفين.
– احضري صينية الفرن ورصي فيها نصف الكنافة الأول المحمص جيدًا ليكون أو طبقة في الصينية.
– ضعي حشوة الكاسترد على أول طبقة من الكنافة،ثم ضيفي المكسرات، ثم ضعي نصف الكنافة الثاني ويضغط عليها بخفة حتى تكتمل الصينية جيدًا.
– ضعي صينية الكنافة في فرن حرارته متوسطة 180-200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
– اخرجي الصينية من الفرن وضيفي إليها الشربات وهي ساخنة وبالهنا والشفا.
