تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة تحضير رقاق باللحمة المفرومة بطريقة سهلة وطعم شهي.
المقادير:
لحم بقري مفروم- واحد كيلو.
رقاق.
بهارات، مطحونة- ربع ملعقة صغيرة.
مرق ساخن
سمن سائل.
ملح وفلفل.
كبيرة زيت زيتون- تلات ملاعق.
بصل مفروم ناعم- حبة واحدة.
ثوم مفروم- اتنين فص.
الطريقة:
– سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضيفي البصل والثوم مع التقليب حتى يذبل.
– ضيفي اللحم واتركي ليطهى لمدة 10 دقائق، ثم تبلي بالملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.
– ثم ارفعي عن النار، واتركي الخليط ليبرد قليلًا.
– سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ودهني صينية فرن بقليل من السمن.
– رشي طبقة من الرقاق بالمرق حتى تتشرب المرق وتلين قليلًا، وضعيها في صينية الفرن، وكرري ذلك مع طبقة أخرى من الرقاق.
– وزعي كمية مناسبة من خليط اللحم المفروم، ثم ضعي طبقتين من الرقاق بإتباع نفس الخطوات السابقة.
– قطعي الرقاق إلى مربعات وادهني السطح بالسمن.
– غطى الرقاق بورق الزبدة ثم ورق الألومنيوم.
– ثم قومي بخبز الرقاق في الفرن لنحو 20 دقيقة، ثم انزعي ورق الزبدة والألومنيوم، وضعي الصينية مرة أخرى في الفرن حتى يحمر سطح الرقاق، وبالهنا والشفا.
