سينابون رولز روعة

المكوّنات:
دقيق - كوبان ونصف
ملح - رشة
بيكربونات الصوديوم - ربع ملعقة صغيرة "أو نصف ملعقة صغيرة بايكنج بودر"
زبدة مذوّبة - نصف كوب
خميرة - ملعقة كبيرة
سكر - ملعقة كبيرة ونصف
ماء دافئ - نصف كوب
لبن زبادي - ربع كوب
بيض - 1
فانيليا - رشة
سكر - ربع كوب
للحشو:
زبدة على حرارة الغرفة - ربع كوب
قرفة - نصف ملعقة كبيرة
سكر - ربع كوب
للتغليفة أي الأيسنج:
سكر بودرة - كوب
حليب - 3 ملاعق كبيرة
لدهن العجين:
بيض - 1
حليب - ملعقتان كبيرتان
سكر - ملعقة صغيرة
فانيليا - رشة
طريقة العمل:
1- ذوّبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ واتركي المزيج نحو 5 دقائق في مكان دافئ.
2- انخلي الدقيق مع الملح وبيكربونات الصوديوم أو البايكنج بودر.
3- ضعي البيضة مع الزبادي وربع كوب السكر والزبدة المذوبة والفانيليا واخلطيهم سويًا.
4- أضيفي إليهم الخميرة مع الماء مع الاستمرار بالخفق ثم أضيفي مزيج الدقيق تدريجيًا.
5- عندما يغلظ القوام بدلي الخافق بخطاف العجن ثم استمري في إضافة الدقيق إلى أن يتكون لديك عجين سهل تشكيله وغير قاسٍ "لين بعض الشيء".
6- اتركي العجين يخمر في مكان دافئ.
7- افردي العجين على شكل مستطيل ثم ادهنيه بالزبدة اللينة ورشّي عليه القرفة والسكر ولفّيه على شكل اسطوانة. قطّعي العجين بواسطة الخيط "أسهل وأفضل".
8- اتركي العجين المقطع مرة أخرى يرتاح لنصف ساعة تقريبًا.
9- اخلطي البيضة مع الحليب والسكر والفانيليا وادهني بها قطع العجين.
10- اخبزيها في فرن حار "200 إلى 250 درجة مئوية" لنحو 10 إلى 15 دقيقة.
11- في هذا الوقت اخلطي مكونات التغليفة جيدًا.
12- أخرجي السينابون رولز من الفرن وضعي عليها التغليفة أي الايسنج وهي لاتزال دافئة.