المكوّنات:
لتحضير الكيكة:
كاكاو - 5 ملاعق كبيرة
بيكربونات الصوديوم - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
بيض - 4
فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
سكر أسمر - كوب ونصف
زيت نباتي - ثلاثة أرباع كوب
دقيق منخول - 200 جرام
ماء مغلي - كوب
طحينة لدهن قالب الكيك - ملعقة كبيرة
لتحضير الكريمة:
كاكاو - ملعقتان كبيرتان
سكر بودرة - 300 جرام
زبدة مذوّبة - 3 ملاعق كبيرة
قشدة - 3 ملاعق كبيرة
للزينة:
حبيبات شوكولاتة متوسطة الحجم ملوّنة - بحسب الرغبة
حبيبات شوكولاتة صغيرة ملوّنة - بحسب الرغبة
طريقة العمل:
1- لتحضير الكيكة: في وعاء صغير، اخلطي الكاكاو مع الماء المغلي.
2- أضيفي بيكربونات الصوديوم واخفقي ثمّ اتركي المزيج يرتاح جانباً لحوالى 20 دقيقة.
3- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
4- ادهني قالب كيك دائري بالطحينة.
5- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع الفانيليا ثمّ أضيفي السكر الأسمر والزيت النباتي وتابعي الخفق.
6- أضيفي الدقيق تدريجياً مع الاستمرار بالخفق.
7- ضعي مزيج الكاكاو واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
8- اسكبي المزيج في قالب الكيك واخبزيه من 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
9- اتركي الكيكة جانباً لتبرد جيداً.
10- لتحضير الكريمة: في وعاء، أخلطي الكاكاو والسكر البودرة.
11- أضيفي الزبدة المذوّبة والقشدة واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
12- للتزيين: أخرجي الكيكة من القالب ثمّ ضعي الكريمة على وجهها.
13- أدخلي الكيكة إلى الثلاجة لبعض الوقت حتى تشتدّ الكريمة.
14- زيّني بحبات الشوكولاتة الصغيرة والمتوسطة الحجم وقدّمي كيكة عيد الميلاد باردة.
