المكوّنات:
كريمة سائلة - 200 ملليتر
ماء زهر - ملعقة كبيرة
حليب - 400 ملل
دقيق - 250 جرام
ملح - رشّة
زبدة - 80 جرام
سكر ناعم - ملعقة كبيرة
بيض - 3
فانيليا - نصف قرن
نصائح:
- لتحصلي على مزيج متجانس خال من التكتلات، إستخدمي الخلاط الكهربائي.
- يمكنك الاحتفاظ بالكريب في القسم العلوي من الثلاجة.
طريقة العمل:
1- اسكبي الكريمة السائلة مع الحليب وماء الزهر في وعاء. أخفقي المكونات ثمّ ضعي الوعاء جانباً.
2- اخلطي الدقيق، السكر والملح في وعاء آخر كبير الحجم، ثمّ اصنعي فجوة في وسط المزيج وضعي البيض في الفجوة.
3- اخفقي المكونات ثمّ أضيفي مزيج الحليب والكريمة تدريجياً.
4- ذوّبي الزبدة في مقلاة حتى يصبح لونها غامقاً، ثمّ أضيفي إليها حبات الفانيليا واخلطي. أسكبي هذا المزيج فوق عجينة الكريب واخلطي جيداً.
5- اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة على الأقلّ.
6- حمّي المقلاة ثمّ اسكبي فيها مقدار مغرفة من العجين. حرّكي المقلاة باتجاه دائري حتى يغطّي العجين قعرها.
7- اتركي العجينة تنضج لمدة دقيقتين، ثمّ اقلبيها على الجهة الاخرى واتركيها لدقيقتين أيضاً. أعيدي الكرّة حتى انتهاء كمية العجين.
