المكوّنات:
زبدة على حرارة الغرفة - 180 جرام .
بسكويت دايجستيف - 500 جرام .
جبن كريم فيلادلفيا - 400 جرام .
كريمة خفق بودرة دريم ويب - ظرفان.
حليب مكثّف محلى نستله - 160 جرام .
حليب مجفّف - ملعقتان كبيرتان.
جيلاتين يغمّس بداية في الماء البارد ثمّ يذوّب في فنجان ماء ساخن - ملعقة صغيرة.
مربى فراولة - ربع كوب.
فراولة للتزيين.
طريقة العمل:
1- ضعي الزبدة مع البسكويت في الخلاط الكهربائي وامزجيهم جيّدًا حتى الحصول على عجينة طريّة.
2- رصّي العجينة في قعر قالب تشيزكيك.
3- اغسلي الخلّاط جيدًا، ثم ضعي فيه جبن الكريم، كريمة الخفق البودرة، الحليب المكثف المحلى، الحليب البودرة والجيلاتين المذوّب في الماء. اخلطي المكوّنات لمدة 4 إلى 5 دقائق.
4- اسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت والزبدة.
5- ضعي التشيزكيك في القسم العلوي من الثلاجة لـ6 ساعات على الأقلّ.
6- قبل التقديم، إدهني وجه التشيزكيك بالمربى، وزيّنيه بالفراولة. قدّميه باردًا.
