وجبة شهية.. محشي مومبار

1/2 كيلو ممبار.
3 كوب أرز مصري.
2 حبة طماطم مبشورة.
2 حبة بصل كبير مفري.
6 فصوص ثوم مفري.
رشة جنزبيل.
بهارات.
2 ملعقة صلصة طماطم كبيرة.
شبت، بقدونس، كسبرة خصراء.
زيت.
ملح، فلفل.

الطريقة:

1 – اغسلي الأرز وانقعيه لمدة نصف ساعة.
2 – قطعي الخضرة "البقدونس – الكسبرة – الشبت"، وضعيها على الأرز ثم اضيفي البصل والثوم والبهارات والطماطم المبشورة والصلصة، وقلب الخليط جيدًا.
3 – قطعي الممبار بعد غسلة بالماء الخل إلى قطع صغيرة، ثم احشيه بكمية مناسبة حتى لا ينفجر أثناء السلق.
4 – في حلة كبيرة أغلي ماء مع بصلة وحبهان وورق لوري ومستكة.
5 – ضعي حبات الممبار على الماء لمدة 40 دقيقة واختبري الممبار قبل انتشاله.
6 – في مقلاة حمري الممبار في الزيت وبالهنا والشفا.