المكوّنات:
سمك سلمون مقطع إلى شرائح - 3.5 كيلوجرام ات
بطاطس مقطعة إلى شرائح - 2
فليفلة خضراء شرائح - بحسب الرغبة
ليمون حامض شرائح - بحسب الرغبة
لتحضير التتبيلة:
بقدونس - نصف حزمة
كزبرة خضراء - نصف حزمة
بصل أخضر - 5
ثوم - رأس
خلّ - ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون - كوب شاي
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
كمون - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
شطّة مجروشة - ملعقة صغيرة
طريقة العمل:
1- اضربي كلّ مكونات التتبيلة بالخلاط الكهربائي.
2- تبّلي ﺍﻟﺴﻠﻤﻮﻥ بالخلطة واتركيه منقوعًا لمدة ﺭﺑﻊ ﺳﺎﻋﺔ.
3- قطّعي ﺍﻟﺒﻄﺎﻃس إﻟﻰ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﻭﺻفّيها في ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻔﺮﻥ.
4- ضعي فوقها ﺍﻟﺴﻠﻤﻮﻥ وأضيفي الفلفل الأﺧﻀﺮ ﻭﺷﺮﺍﺋﺢ الليمون الحامض.
5- غطّي الصينية ﺑورق القصدير ﻭضعيها في ﺍﻟﻔﺮﻥ.
6- حين تنضج البطاطس، أزيلي ﺍﻟقصدير ﻭاتركي الطبق ﻗﻠﻴﻼً ﻟﻴﺘﺤﻤﺮ.
