شوربه البنجر

المكونات

1 ك بنجر صغير
2 فص ثوم، مطحون
1 بطاطس، مقشرة ومقطعه مكعبات
2 مكعب مرقة دجاج ماجي، مذابة في 4 أكواب ماء
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة التحضير

تقطع جزور البنجر ولكن لا يقشر، يغسل ويصفى جيدا
في إناء كبير، يسلق البنجر في ماء مملح لمدة 35-45 دقيقة أو حتى ينضج يترك ليبرد ثم يقشر ويقطع قطعًا صغيرة
في إناء متوسط، يسخن الزيت على نار متوسطه يضاف الثوم ويقلب حتى أن يصبح لونه ذهبيًا
تضاف البطاطس وتقلب لمده 5 دقائق يضاف البنجر والمرقة ويترك الخليط ليغلي ثم تخفض درجة الحرارة، يغطى الإناء ويترك ليطهى لمدة 20 دقيقة
في الخلاط، يخلط خليط البنجر ثم يوضع في الإناء ويتبل بالملح والفلفل وتقدم ساخنه.