المكوّنات لتحضير صلصة البولونييز:
لحم مفروم - 500 جرام.
بصل مفروم فرمًا ناعمًا - 1.
طماطم مهروسة - 400 جرام.
ماء - 100 ملل.
ملح - بحسب الرغبة.
فلفل أسود - بحسب الرغبة.
زيت زيتون - ملعقة اكتيفراي.
صلصة طماطم - كوب.
لتحضير اللازانيا:
لازانيا - 8 أوراق.
جبن موزاريلا مبشور - كوب.
كريمة قليلة الدسم - 400 ملل.
باذنجان كبير الحجم مقشر ومقطع إلى مكعبات - 2.
فطر مقطع إلى شرائح - 6.
ريحان - ربع كوب.
سبانخ مفروم فرمًا ناعمًا - 100 جرام.
زيت زيتون - ملعقة اكتيفراي.
ماء - 150 ملل.
طريقة العمل:
1- لتحضير صلصة البولونييز: اطهي البصل مع الزيت في وعاء اكتيفراي لمدة 5 دقائق.
2- أضيفي اللحم المفروم، نكّهي بالملح والفلفل الأسود واطهيها لمدّة 5 دقائق.
3- اسكبي الماء فوق اللحم وتابعي الطهي لمدة 10 دقائق إضافية.
4- أضيفي الطماطم المهروسة واطهي الصلصة لمدة 12 دقيقة. أضيفي صلصة الطماطم واطهي مجددًا لمدة 3 دقائق. ضعي الصلصة جانبًا.
5- ضعي الباذنجان في وعاء اكتيفراي مع الماء والزيت. اطهي الباذنجان لمدة 20 دقيقة، ثمّ أضيفي شرائح الفطر، ورقتين من الريحان والسبانخ المفروم واطهي لمدة 10 دقائق إضافية.
6- ضعي نصف كمية الخضار في قعر صينية فرن وغطيها بثلث كمية الكريمة. ضعي صفًا من مكرونة اللازانيا فوق المكونات وضعي فوقها نصف كمية صلصة البولونييز.
7- غطّيها مجددًا بثلث كمية الكريمة ثمّ ضعي فوقها صفًا من مكرونة اللازانيا.
8- انهي بطبقة من الخضار المتبقية، صلصة البولونييز والكريمة. ضعي أوراق الريحان على الوجه ثمّ رشّي فوقها الجبن المبشور.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يحمرّ وجهها.
10- قدّميها ساخنة.
