جراتان الدجاج بالبروكولي

المكوّنات
بروكولي مقطّع إلى زهرات متوسطة الحجم
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات
فطر طازج مقطّع إلى أرباع
بصل متوسط الحجم، مقطّع إلى شرائح
ثوم مهروس - 4 فصوص
حليب سائل كامل الدسم - 3 أكواب
نشاء ذرة - 3 ملاعق صغيرة
مرق دجاج - مكعب
مايونيز - ربع كوب
زيت لقلي الدجاج - ملعقتان كبيرتان
زبدة ممنزوجة بملعقة زيت كبيرة - ملعقتان كبيرتان
جبن شيدر - 50 جرامًا
جبن موزاريلا - 50 جرامًا
بابريكا للتزيين - رشّة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر من الماء، اسلقي البروكولي ثمّ ضعيه في ماء مثّلج حتى يحتفظ بلونه الأخضر
2- في قدر آخر، حمّي الزيت وقلّي الدجاج مع رشّة فلفل أسود حتى ينضج ثمّ ضعيه جانباً
3- في القدر عينه، ضعي الزبدة والزيت ثمّ قلّي البصل مع رشّة ملح حتى يذبل
4- أضيفي الثوم المهروس وعندما تتصاعد رائحته أضيفي الفطر وقلّبي حتى يذبل
5- اسكبي الخليط وضعي النشاء ومكعب المرق وحرّكي جيداً للحصول على صلصة كثيفة وكريميّة
6- أضيفي المايونيز ورشّة فلفل أسود وحرّكي قليلاً
7- ضعي قطع الدجاج واخلطي
8- في طبق مقاوم للحرارة، ضعي البروكولي ثمّ اسكبي فوقه خليط الكريمة والدجاج
9- وزّعي جبن الشيدر وجبن الموزاريلا على وجه الطبق
10- رشّي البابريكا بحسب الرغبة
11- ادخلي الطبق إلى فرن متوسط الحرارة من 20 إلى 30 دقيقة حتى تندمج المكونات وتذوب الأجبان
12- قدّمي طبق الجراتان ساخنا أو مع الأرز الأبيض أو المكرونة المسلوقة.