أسياخ الكباب مع العجين

لتحضير العجينة:
دقيق - 3 أكواب ونصف.
حليب بودرة - 3 ملاعق كبيرة ونصف.
ملح - ملعقة صغيرة.
سكر - ملعقة صغيرة ونصف.
خميرة - ملعقة صغيرة.
زيت - ربع كوب.
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة.
ماء فاتر للعجن - بحسب الحاجة.

طريقة العمل:
1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والحليب والملح والسكر والخميرة والزيت والبايكنغ باودر.
2- اسكبي الماء تدريجيًا مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
3- اتركي العجينة جانبًا حتى تختمر.
4- اغسلي بالماء أسياخ خشبيّة مخصصة للشوي كي لا تحترق.
5- كوّري لحم الكباب "الكفتة".
6- ادخلي الكرات في الأسياخ الخشبية مع ترك فراغ كبير بين الكرة والأخرى.
7- ضعي الأسياخ في طبق مدهون بالزيت "كي لا تلتصق".
8- ادخلي الطبق إلى الثلاجة لـ20 دقيقة حتى تتماسك الكرات جيدًا.
9- خذي كمية من العجين وابدئي بلّفه على الأسياخ.
10- ضعي الأسياخ في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى جيدًا حتى تنضج.
11- اشعلي الفرن من فوق حتى يحمر وجه العجين والكباب.
12- قدّمي الطبق إلى جانب الكاتشاب أو صلصة الرانش وألف صحة وعافية.