المكوّنات:
صدر دجاج - 500 جرام
عصير ليمون حامض - 4 ملاعق كبيرة
كابر - 3 ملاعق كبيرة
دقيق - نصف كوب
بصل مفروم - نصف حبة
ثوم مهروس - فصان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
مرق دجاج جاهز - كوب
زيت - 3 ملاعق كبيرة
زبدة - مكعبان
طريقة العمل:
1- غمّسي صدور الدجاج بالدقيق حتى تتغلّف من كل الجهات.
2- ذوّبي الزبدة في مقلاة عميقة وقلّي شرئح الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
3- ضعي صدور الدجاج في طبق جانبًا.
4- ضعي البصل والثوم في المقلاة نفسها وقلّبيهما حتى يتغيّر لونهما.
5- اسكبي عصير الليمون الحامض ومرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي.
6- صفّي الصلصة ثمّ أعيديها إلى المقلاة.
7- نكّهي بالملح والفلفل ثمّ أعيدي شرائح الدجاج إليها.
8- زيدي الكابر وحرّكي قليلًا ثمّ قدّمي طبقك على سفرتك إلى جانب الأرز البسمتي.
