المقادير:
1 كوب من جبن الشيدر المبشور.
فطيرة مقاس 9 بوصة، مصنوعة بالبيت أو جاهزة وغير مطهية.
4 وحدات طماطم ناضجة منزوع منها البذور، ومقطعة إلى شرائح سمكها بوصة واحدة.
4/1 كوب من البصل الحلو المفروم.
16 عود من الثوم المحمر.
2 ملعقة كبيرة من توابل الفولجاري أو أي نوع تفضله.
ملح.
فلفل أسود طازج.
2/1 كوب من المايونيز قليل الدسم
4 شرائح من اللحم المطهي المقدد.
طريقة التحضير:
– حضرى الفرن وسخنيه على درجة حرارة 350 درجة.
– ضعى الفطيرة في صينية مدهونة بالزبدة.
– وقومى برش ربع كمية الجبن في قاع الفطيرة.
– ثم ضعى ربع الطماطم المقطعة لعمل طبقة ثانية.
– ورش بعض البصل المفروم والثوم المحمر والتوابل.
– وتتبل بقليل من الملح والفلفل.
– ثم ضعى نفس المكونات لخلق مزيد من الطبقات وأنهيهيا بطبقة أخيرة من الجبن.
– ثم ضعى المايونيز فوق الفطيرة بطريقة دائرية كما لو كنت تزين تورتة.
– وادخليها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يذوب الجبن الموجود في القلب وتأخذ الفطيرة اللون البني.
– واترك الفطيرة ترتاح لمدة عشر دقائق قبل التقطيع.
– ثم زينيها بشرائح اللحم المقدد قبل التقديم.
– وقطعيها بالشكل الذي تفضليه وضعيه في أطباق التقديم مع سلطة الزبادى وأصابع البطاطس المقرمشة.
