حساء لسان العصفور بالدجاج

المكوّنات
مرق دجاج - 4 أكواب
صدر دجاج - 500 جرام
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
بصل متوسط الحجم، مفروم فرمًا ناعمًا - 1 أي نصف كوب
جزر مقطّع - نصف كوب
كرفس مقطّع - نصف كوب
معكرونة لسان عصفور - ثلاثة أرباع كوب
ماء - كوبان
بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا - ربع كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر، ضعي المرق وصدر الدجاج واتركيه على النار حتى الغليان
2- خفّفي النار واتركي القدر يغلي، دون وضع الغطاء، لنحو 10 دقائق
3- قطّعي الدجاج على لوح التقطيع إلى مكعبات متوسطة الحجم احتفظي بالمرق في القدر
4- في مقلاة، حمّي الزيت على حرارة متوسطة
5- قلّي البصل والجزر والكرفس حتى تذبل الخضار
6- ضعي الخضار فوق قدر المرق مع المعكرونة واسكبي الماء
7- اتركي المزيج يغلي ثمّ خفّفي النار
8- اتركي القدر على النار من 8 إلى 10 دقائق حتى تنضج المكرونة
9- ضعي قطع الدجاج فوق القدر ثمّ وزّعي البقدونس المفروم
10- نكّهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة وقدّمي الحساء ساخنًا.