بيتزا الدجاج

المكوّنات
لتحضير عجينة البيتزا:
دقيق - كيلوجرام ونصف
زيت نباتي - نصف كوب
زبدة سائلة - نصف كوب
ملح - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة صغيرة
خميرة - 5 ملاعق صغيرة
ماء - 5 أكواب
لتحضير الحشوة:
صدر دجاج بدون جلد مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 500 جرام
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
صلصة طماطم - علبة
فطر معلّب ومصّفى - علبة
بصل مقطع إلى شرائح - 2
جبن موزاريلا مبشور - كوبان
جبن شيدر مبشور - كوب
أوريغانو - ملعقة كبيرة
حبق يابس - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء كبير، أخلطي الدقيق، الزيت، الزبدة، الملح، السكر، الخميرة، الماء والحليب
2- ادعكي العجينة جيدًا واتركيها ترتاح لنحو ساعة أو أكثر حتى يتضاعف حجمها
3- لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت جيدًا، أضيفي الدجاج ونكّهي بالملح، الفلفل الأبيض والأسود ثمّ اتركيه حتى ينضج
4- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية
5- قطّعي العجينة إلى 4 دوائر ومدّي كلّ عجينة حتى تصبح سماكتها نحو نصف سنتم ثمّ ضعيها في صينية خاصة بالبيتزا أو أيّ صينية دائريّة
6- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم على كلّ عجينة، ثمّ أضيفي الدجاج، الفطر، البصل، الأوريجانو والحبق اليابس
7- رشّي القليل من جبن الشيدر وجبن الموزاريلا على كلّ قطعة بيتزا
8- ادخلي البيتزا إلى الفرن واتركيها نحو 30 دقيقة أو حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن
9- قدّميها ساخنة.