تاكو الدجاج

المكوّنات
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
1_بصل مفروم فرمًا ناعمًا
ثوم مهروس - فصّ
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات - ربع حبّة
كمون - ربع ملعقة صغيرة
فلفل حار - ربع ملعقة صغيرة
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات - 500 جرام
طماطم مقطّعة - كوب
أوريجانو - ربع ملعقة صغيرة
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
مرق دجاج - نصف كوب
سكر - ملعقة صغيرة
ذرة معلبة - كوب
فطر معلب - كوب
تاكو - علبة
جبن شيدر مبشور - نصف كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
كاري - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في مقلاة غير لاصقة، حمّي الزيت وشوّحي البصل لمدّة 5 دقائق إلى أن يصبح طريًّا
2- أضيفي الثوم، الفليفلة الخضراء، الكمون والفلفل الحار واطهي الخليط لـ3 إلى 4 دقائق إضافيّة
3- انقلي المزيج إلى قدر متوسط الحجم
4- في المقلاة، حمرّي الدجاج ونكّهي بالملح، الفلفل الأبيض والأسود والكاري
5- أضيفي الدجاج إلى خليط البصل في القدر وضعيه على نار خفيفة
6- أضيفي الطماطم المقطعة، الأوريغانو، معجون الطماطم، مرق الدجاج، السكر، الذرة والفطر
7- اطهي الخليط على نار هادئة لـ35 إلى 40 دقيقة إلى أن تصبح الصلصة سميكة
8- اسكبي خليط الدجاج في أغلفة التاكو
9- رشّي جبن الشيدر فوق خليط الدجاج وتذوّقي التاكو ساخنة.