المكوّنات:
زيت نباتي - كوب
زنجبيل طازج مبشور - ملعقة صغيرة
ثوم مفروم فرمًا ناعمًا - 3 فصوص
بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة - 1
كرفس مفروم - 2
جزر مقشّر ومقطّع إلى شرائح رفيعة - 2
بصل أخضر مفروم - 2
ملفوف مقطع إلى شرائح رفيعة - كوبان
فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح رفيعة - 2
عجينة سبرينغ رولز - علبة
فلفل أبيض - بحسب الرغبة
مرق خضار - مكعب
لإغلاق السبرينغ رولز:
دقيق ممزوج بالماء - ملعقة صغيرة
نصائح
قدّمي السبرينغ رولز مع صلصة الصويا أو الصلصة الحلوة والحامضة.
طريقة العمل:
1- في مقلاة، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت وقلّي الزنجبيل والثوم.
2- أضيفي البصل وحرّكي لدقيقتين على نار متوسطة.
3- أضيفي الكرفس، الجزر، البصل الأخضر، الفليفلة والملفوف ثمّ حرّكي إلى أن تذبل الخضار.
4- أضيفي مرق الخضار والفلفل الأبيض وحرّكي حتى يذوب المرق جيدًا.
5- ارفعي المقلاة عن النار واتركيها في مكان معتدل الحرارة لتبرد قليلًا.
6- قسّمي كلّ رقاقة سبرينغ رولز إلى قسمين.
7- ضعي مقدار ملعقة طعام من مزيج الخضارعلى كلّ ورقة.
8- اثني أطراف العجينة ولفّيها بتأنّ ثمّ إدهني أطرافها بمسحوق الدقيق والماء لتلتصق.
9- أعيدي الكرّة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجينة.
10- حمّي الزيت المتبقي في قدر، واقلي السبرينغ رولز حتى يشقرّ لونها. ثمّ قدّميها ساخنة.
