المقادير
كيلو لحمة قطع بدون عظم.
حبة بصل مفروم.
3 ملعقة كبيرة صلصة بندورة.
ملعقة كبيرة ثوم مدقوق.
3 حبة قرنفل.
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
كيلو بامية.
ملح، حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
تسلق اللحمة على النار مع قليل من البصل والبهارات المشكلة والقرفة. يحمر البصل والثوم مع قليل من الزيت ثم يوضع فوقها البامية. تضاف الصلصة والقرفة والقرنفل والملح والبهارات المشكلة ويحرك الخليط جيدًا على النار. يضاف الماء على الخليط ويبقى على النار حتى تستوي البامية. تضاف اللحمة بعد استوائها على خليط البامية والصلصة. تترك جميع المكونات على النار لمدة 10 دقائق. يزين الطبق بقليل من الكزبرة المفرومة. تقدم البامية مع اللحمة مع طبق من الأرز الأبيض.
