كاساديا باللحم وصلصة الطماطم

المكوّنات
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
5_بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
لحم بقر مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 500 جرام
ثوم مهروس - فصّان
كمون مطحون - ملعقتان صغيرتان
صلصة طماطم - ملعقتان صغيرتان
مرق لحم - ربع كوب
2_طماطم قطعة إلى مكعبات صغيرة
رذاذ زيت
خبز تورتيا - 8 أرغفة
جبن شيدر مبشور - كوب
لتحضير الصلصة:
1_طماطم مقطعة إلى مكعبات
1_بصل مفروم
1_فليفلة حمراء طازجة مقطعة إلى مكعبات
طريقة العمل
1- حمّي الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ثمّ ضعي البصل واقليه لمدة دقيقتين حتى يصبح طريًا
2- أضيفي اللحم على نار مرتفعة واخلطي بواسطة ملعقة خشبية بمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتغير لونه
3- باشري بإضافة الثوم والكمّون وصلصة الطماطم مع الخلط المستمر لنحو دقيقة
4- خفّفي الناروضعي مرق اللحم ومكعبات الطماطم فوق مزيج اللحم واخلطي لمدة 5 دقائق تقريبًا
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ورشّي رذاذ زيت في صينية
6- ضعي رغيف تورتيا في الصينية ثمّ ضعي ربع كمية مزيج اللحم فوقها وانثري ربع كمية جبن الشيدر على الوجه
7- غطّيها بطبقة أخرى من رغيف التورتيا ورشّي على وجهها رذاذ زيت
8- أعيدي الكرّة مع الأرغفة المتبقية ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة دقيقتين حتى يصبح الوجه ذهبي اللون
9- اخرجي الصينية من الفرن واقلبي الكاساديا
10- أعيدي الصينية إلى الفرن لدقيقتين إضافيتين
11- اخرجي الصينية من الفرن وضعي قطع الكاساديا في طبق التقديم.
12- لتحضير الصلصة: أخلطي مكعبات الطماطم والبصل ومكعبات الفليفلة في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات ويصبح المزيج سلسًا.
13- اسكبي المزيج في قدر على نار متوسطة حتى يشتد مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية
14- ادهني وجه قطع الكساديا بصلصة الطماطم.