وصفة الشكشوكة الشهية

المكوّنات
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
بصل مفروم فرمًا ناعمًا - 100 جرام
ثوم مهروس - فص
1_فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 4 أكواب
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
فلفل أحمر حلو - ملعقة صغيرة
كمون - ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة
سكر - رشة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
6_بيضات
بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسّطة ثمّ قلّي بها البصل حتى يذبل
2- زيدي الثوم وحرّكي لبعض الوقت حتى تتجانس المكوّنات
3- أضيفي الفليفلة الحمراء وقلّبي المكوّنات لنحو 7 دقائق حتى تذبل
4- باشري بإضافة الطماطم ومعجون الطماطم ونكّهي المزيج بالملح والفلفل والسكر والبابريكا والكمون والفلفل الأحمر
5- حرّكي جيدًا حتى تتجانس المكوّنات ويثخن المزيج ثمّ إكسري البيض على وجه المزيج
6- غطّي المقلاة لنحو 10 دقائق أو حتى ينضج البيض
7- ارفعي المقلاة عن النار وانثري على وجهها القليل من البقدونس المفروم ثمّ قدّميها على سفرتك.