جراتان الخضار

المكوّنات
3_بطاطس مقطّعة إلى مكعبات كبيرة الحجم
قرنبيط مفصول الزهرات - 400 جرام
بروكولي مفصول الزهرات - 400 جرام
4_جزر مقشرّ ومقطّع إلى دوائر
جبن موزاريلا مبشور - كوب
بقسماط - كوب
كريمة سائلة خفيفة الدسم - كوب ونصف
لتحضير صلصة البشاميل:
دقيق - 25 جرامًا
زبدة - 25 جرامًا
حليب سائل خفيف الدسم - كوب ونصف
فلفل أبيض - ربع ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- ضعي البطاطس في وعاء طباخ البخار تيفال كونفينيت سيريس الأول وضعي البروكولي والقرنبيط والجزر في الوعاء الثاني
إطهي المكونات لمدة 30 دقيقة
2- لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة
ضعي الدقيق تدريجيًا فوق القدر وحرّكي باستمرار حتى لا يتكتّل الدقيق
3- اسكبي الحليب تدريجيًا مع متابعة التحريك
نكّهي بالملح والفلفل الأبيض ثمّ حرّكي جيدًا
4- اتركي الصلصة على نار خفيفة مع تحركيها باستمرار حتى تغلي وتكثف
5- ضعي الخضار في صينية فرن واسكبي فوقها صلصة البشاميل والكريمة
6- رشّي جبن الموزاريلا والبقسماط على الوجه وأدخلي الصينية إلى فرن حامٍ حتى يذوب الجبن، أي لنحو 20 دقيقة قدّمي الجراتان ساخنًا.