طريقة عمل المصابيب بالكشنة

المكوّنات
ماء - كوب
دقيق أسمر - ثلاثة أرباع كوب
حليب - كوب
دقيق أبيض - ربع كوب
بيض - 1
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
زيت - نصف كوب
بصل مفروم فرمًا ناعمًا - نصف حبة
لتحضير الكشنة:
صلصة طماطم - ملعقة كبيرة
بصل مفروم - 2
كمون - رشة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
سمن - ملعقة كبيرة
فليفلة خضراء مفرومة - ربع كوب
نصائح
- يمكنك استبدال الكشنة بالسمن مع المصابيب.
- حضّري من أطيب طبخة المزيد من المقبلات اللذيذة، جرّبي مثلًا طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة أو طريقة عمل الكريب الحادق.
طريقة العمل
1- لتحضير المصابيب، ضعي الماء، دقيق البر، الدقيق الأبيض، الحليب، البيض، البايكنغ باودر، البصل والزيت في الخلاط الكهربائي.
2- اخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة سائلة.
3- حمّي مقلاة واسعة على النار ثمّ ضعي مقدار ربع كوب من العجينة لتشكيل المصابيب.
4- قلّبي المصابيب حتى تنضج من الجهتين.
5- لتحضير الكشنة، ذوّبي السمن في مقلاة على النار.
6- أضيفي البصل ونكهيه بالملح، الفلفل الأسود المطحون والكمون ثمّ شوّحيه.
7- أضيفي الفليفلة الخضراء وصلصة الطماطم وحرّكي المكونات جيّدًا.
8- قدّمي المصابيب ساخنة مع الكشنة.