المكوّنات
بيض - 8
بصل مفروم فرمًا ناعمًا - 2
كراوية مطحونة - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ملعقة ونصف صغير
كمون - ملعقة كبيرة
بابريكا - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة ونصف كبيرة
سكر - ملعقة كبيرة
ورق غار - 1
ثوم مهروس - 6 فصوص
فلفل حار مقطع إلى شرائح دائرية - 2
فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة - 1
بصل أخضر مقطع للتزيين
طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات - 3
صلصة طماطم - ربع كوب
زيت كانولا - 3 ملاعق كبيرة
بقدونس مورّق للتزيين - باقة صغيرة
نصائح
- يمكنك تقليب البيض في هذه الوصفة بواسطة ملعقة خشبية.
- إذا كنت من محبي هذه الوصفة، جربي من موقع اطيب طبخة الشكشوكة المصرية أو الشكشوكة التونسية.
طريقة العمل
1- في مقلاة كبيرة الحجم، حمي الزيت واقلي البصل على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح شفافًا.
2- أضيفي الفليفلة الخضراء والفلفل الحار واطهي المكونات لـ5 دقائق.
3- اسكبي صلصة الطماطم وضعي الثوم المهروس ثم حركي المكونات حتى تتمازج جيدًا.
4- أضيفي الطماطم، ورقة الغار، السكر، الملح، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود والكراوية واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
5- اكسري البيض على وجه المزيج من دون التقليب ثم غطي المقلاة ودعي الشكشوكة على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج البيض.
6- انثري ورق البقدونس، شرائح الفلفل الحار والبصل الأخضر على وجهها قبل التقديم.
