المقادير:
أصبع زبدة 100 غم
1 كوب سكر ناعم
4 بيضات
2 كوب طحين منخول
1 كوب حليب جوز الهند
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 كوب عصير برتقال
1 كوب جوز هند مبشور
كريما التغطية
علبة جبنة كريمة
30 غم زبدة
1 ملعقة كبيرة عسل
2 كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور
طريقة التحضير:
1. تخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي
2. يضاف البيض واحدة تلو الأخرىمع الاستمرار في الخفق
3. يضاف الطحين وحليب جوز الهند والقرفة وعصير البرتقال وتخفق جميعها بسرعة
4. يضاف جوز الهند للخليط وتخلط بالملعقة حتى تتجانس المكونات
5. يوضع المزيج بملعقة في صينية مستديرة مدهونة بالزبدة، ثم توضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة ساعة إلى ساعة وربع وتترك الكيكة لتبرد
6. لتحضير خليط الكريمة للتغطية: نخفق الجبنة الكريمية مع الزبدة والعسل ثم نضيف السكر البودرة تدريجيا مع استمرار الخفق
7. تقسم الكيكة إلى طبقتين وتحشى بخليط الكريمة وتدهن من الخارج
8. نزينها بجوز الهند المبشور.
