المكونات:
2 ملعقة صغيرة بهار
4 حبة صدر دجاج منزوع الجلد
4 ملعقة صغيرة زيت نباتي
2 كوب أرز أبيض
3 حبة بصل مفروم ناعم
حبة بصل حجم كبير
عود قرفة
3 ورقة ورق غارملح حسب الرغبة
3 حبة هيل2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
3 كوب ماء.
طريقه الطهى:
نضع ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة على النار.
نقلي قطع الدجاج قليلًا حتى نخفف من رغوة الريم أثناء السلق ومن ثم نرفعهم عن النار.
نضع الدجاج في وعاء عميق.
نضيف البصلة والقرفة والهيل وأوراق الغار إلى الدجاج.
نغمر الدجاج بالماء ونتركه يغلي على نار هادئة.
نزيل رغوة الريم التي تتجمع على سطح الماء باستمرار.
نرفع الدجاج عن النار فور نضجه.
نصفي الدجاج من المرق، مع الحفاظ على المرق للاستعمال إن أحببنا.
نضع الزيت المتبقي في وعاء على النار.
نضيف البصل المفروم ونقليه إلى أن يصبح لونه ذهبيا.
نضيف الأرز والبهار والملح والقرفة الناعمة إلى اللحمة والبصل.
نقلب الأرز لمدة دقيقتين مع اللحمة والبهارات.
نضيف الماء إلى الأرز حتى يغمر بالكامل.
ننتظر إلى أن يبدأ الأرز بالغليان ومن ثم نخفف النار ونغطي الوعاء بإحكام.
نترك الأرز على النار لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
نسكب الأرز بطبق التقديم ونغطيه بقطع الدجاج.
