المكونات
٢ ثمرة بطاطس كبيرة الحجم٢بيضة٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم٢ ملعقة كبيرة أوراق شبت مفرومة٢ ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة٣ فصوص ثوم مفروم٤/١ ملعقة صغيرة كركم٢/١ كوب جبن شيدر مبشورة٢/١ ملعقة صغيرة عصير ليمونبقسماط مطحونملح وفلفل أسود حسب الرغبةزيت للقلي
طريقة الطهى
ابدأي بتقشير البطاطس وتقطعيها إلى مكعبات صغيرة وضعيها في إناء مناسب.
املئي الإناء بالماء حتى يغمر البطاطس واتركيه على نار هادئة حتى الغليان.
بعد أن تتأكدي من أن البطاطس قد نضجت وأصبحت قابلة للهرس ارفعيها من على النار.
صفي البطاطس من الماء وضيفي ليها الكزبرة والشبت والثوم والبقدونس والكركم والملح والفلفل الأسود.
قومي بهرس البطاطس بواسطة أداة الهرس حتى تصبح ناعمة.
شكلي البطاطس المهروسة على هيئة كرات أو أصابع حسب رغبتك ثم اثقبيها من المنتصف لتضعي بها الجبن الشيدر.
قلبي البطاطس في البيض ثم البقسماط.
سخنى الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة ثم قومي بتحمير الكفتة فيه وانزعيها بعد أن تأخذ اللون الذهبي.
و تصبح الكفتة جاهزة للتقديم.
