المكونات
نصف كيلو اوراك دجاج مقطعة مكعبات كبيرة
عيدان شيش خشب أو استانلس
التتبيلة:
ربع كوب خل مع 2 ملعقة كبيرة زيت ذره أو زيت زيتون
ملح وفلفل اسود
ملعقه صغيره كركم
ملعقه صغيره كزبره ناشفه
ملعقه كبيره مسطرده
ملعقه صغيره ثوم بودره
ملعقه صغيره جنزبيل بودره
ملعقه صغيره بابريكاملعقه صغيره زعتر بودره
ملعقه كبيره هوت صوص أو ملعقه صغيره شطه بودره
طريقه الطهى
قلبي التوابل مع بعضها وتبلى بها شيش الدجاج لمده 4 ساعات على الأقل حتى تتشرب التتبيله كلها.
إشوى الشيش على الجريله الفحم أو الكهرباء أو صينيه أو مقلاه.
ضعى 4 ملعقه كبيره زبده مع نصف كوب صغير عصير ليمون وبعد ماتسوى الدجاج وتكون ساخنة ضعى الزبده مع الليمون فوقها وإغلقى عليهم حتى تسيح الزبده على الدجاج.
وقدميه.
