المقادير:
باذنجان رومي
طماطم
ريحان
بصل
ثوم
زيت زيتون
جبنة موتزريلا
ملح– فلفل
زيت
دقيق.
خطوات التحضير:
تبلي شرائح الباذنجان بالدقيق ثم اقليه في زيت غزير ساخن
افرمي البصل والكرات والثوم والفلفل الألوان وأضيفيهم للطاسة بها زيت زيتون على النار مع مكعب مرقة
ضيفي اليها صلصة الطماطم ومن ثم الريحان المفروم
اخلطي الفلفل الألوان مع جزء من خليط البصل والكرات مع الجبنة الموتزريلا
في صينية الفرن رصي الباذنجان المقلي وعليه خليط الجبنة الموتزريلا وادخليه فرن ساخن حتى تسيح الجبنة ثم قدميه مع صوص الريحان.
