المقادير:
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 بصل كبير، مفروم ناعم
- 2 فصّ ثوم مهروس
- 400 غرام طماطم مقطّع
- 1 كوب ونصف برغل خشن، مغسّل ومصفّى.
- كوبان ونصف من الماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة بهار حلو
طريقة التحضير:
1- يحمّى الزيت، يضاف اليه البصل ويقلّب حتى يشقرّ لونه.
2- يضاف الثوم ويقلّب لمدة دقيقة، تزاد الطماطم ويحرّك المزيج لمدة دقيقة.
3- تزاد بقية المقادير وتحرّك جيدًا.
4- يترك المزيج على النار حتى بدء الغليان.
5- يغطّى الوعاء ويترك على نار خفيفة جدًا لمدة 25 دقيقة أو حتى يخلو من الماء.
6- تقسم الطبخة إلى 4 حصص متساوية، وتقدّم مع اللبن الزبادي.
