المقادير:
لحمة مفرومة
زبدة
ثوم
خل
بصل
مستردة
فستق
جبنة موتزاريلا
زعتر أو روزماري
ريحان
كزبرة خضراء
ملح وفلفل
بهارات لحمة
خس
خطوات التحضير:
قومى بشوى الباذنجان ثم ينزع منه القشر ويخلط اللحم مع الكزبرة وملح وفلفل وزيت وخل وكزبرة في الكبة ثم يرفع على النار.
قومى بفرم الفستق في الكبة.
اخلطى اللحمة المفرومة مع البهارات والريحان والزعتر والبصل والروزمارى في الكبة.
اخلطى الفستق مع الباذنجان ثم يكور ويشوح في طاسة غير لاصقة.
قومى بتكوير اللحم وتدخل الفرن لتكمل تسوية ثم ترفع ويضاف عليها المستردة وخليط الباذنجان والجبنة الموتزاريلا وباقى الفستق ثم يقدم مع الخس بالهنا.
