المقادير:
5 حبات كوسة حجم متوسط
بصلة مفرومة
100 جم لحمة مفرومة
1/2 كوب جبنة بازميزان
1 عبوة بندورة كرزية
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
بقدونس للزينة
طريقة التحضير:
1. نقطع الكوسة أنصاف بالطول.
2. نسحن مقلاة محززة مدهونة بالزيت ونشوي الكوسا والبندورة الكرزية فيها حتى تتحمر.
3. نقسم البندورة الكرزية من النصف بعد شويها.
4. باستخدام ملعقة صغيرة نزيل جزءا من لب الكوسة المشوية لعمل حفرة صغيرة ونحتفط بلب الكوسة.
5. لتحضير الحشوة: نضع اللحم على النار حتى تنشف ونتبل بالملح والبهارات.
6. ثم نضيف البصل إلى اللحم المتبل.
7. نضيف لب الكوسة بعد أن نفرمه إلى خليط اللحم.
8. نحشو أنصاف الكوسة بحشوة اللحم المفروم.
9. نضع البندورة الكرزية المقطعة والمشوية فوق اللحم
10. نصف الكوسة المحشو بطبق الفرن وندخله فرن محمى مسبقا لدة 20 دقيقة.
11. نرش الجبنة البازميزان والبقدونس بعد أن نخرج الطبق من الفرن ويقدم دافئا.
