المكونات:
ملعقة كبيرة زيت
بصلة مقطعة لقطع كبيرة
فص ثوم مدقوق
4 حبات كوسة كبيرة مقطعة
حبتا بطاطس كبيرتان، مقشرتان ومقطعتان
لتر مرق دجاج (نحو 4 أكواب)
ثلاثة أرباع كوب كريمة
ملح وفلفل (حسب التذوق)
طريقة التحضير:
1- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي قطع البصل والثوم المدقوق والكوسة والبطاطس، واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
2- قبل أن يتحول المزيج إلى اللون الذهبي، أضيفي مرق الدجاج وكوب ماء، واتركي المزيج على النار حتى الغليان، ثم أخفضي درجة الحرارة واتركي الحساء على النار حتى تنضج البطاطس وتصير طرية.
3- ارفعي الحساء عن النار واتركيه جانبا لمدة 5 دقائق حتى يبرد قليلا، ثم أخفقيه في محضر الطعام على دفعات حتى يصير ناعما تماما وخاليا من التكتلات.
4- أعيدي تسخين حساء الكوسة، وأضيفي إليه الكريمة والملح والفلفل، ثم ارفعيه عن النار وقدميه ساخنا.
