المقادير:
فنجان قهوة صغير من النشاء
50جم بصل مفروم ناعمًا
حبّة ثوم مفرومة ناعمًا
400جم دجاج مفروم خشنًا
200جم مرق الدجاج
50جم بندورة كرزية
40جم زيت زيتون
70جم جبنة موزاريلا مبروشة
200جم كعك
50جم زبدة
750جم بطاطا مشوية مهروسة
فنجان قهوة من الكريما الطازجة
صفارا بيض
8جم ملح
رشة بهار أبيض
رشة جوزة الطيب
50جم لوز أخضر للزينة
أوراق كرفس للزينة
أما طريقة تحضير سوفلي البطاطا بالدجاج:
•فذوّبي الزبدة وقلّي الكعك لكي يشقرّ وضعيه جانبًا.
• قلّي البصلة بزيت الزيتون كي تذبل وأضيفي فوقها الثوم.
• قلّبي جيدًا وأضيفي الدجاج المفروم لكي يستوي.
• عدّلي بـ3غ ملح ورشة بهار.
• ضعي الكريما والجبنة وقلّبي ويمكنك التعقيد بالنشا.
• اهرسي البطاطا المشوية الساخنة وضعي فوقها المزيج.
• مدّي أول طبقة من البطاطا ثم فوقها مزيج الدجاج ثم طبقة ثانية من البطاطا ورشّي الكعك المحمص وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 140 درجة.
• قلّي أوراق الكرفس مع زيت الزيتون والحامض.
• زيّني بالبندورة الكرزية واللوز الأخضر وأوراق الكرفس.
