أستاذ تعذية يحذر من الإفراط في تناول الأسماك المملحة
حذر الدكتور مجدي نزيه، أستاذ التغذية، من الإفراط في تناول الأسماك المملحة من الفسيخ والرنجة في شم النسيم، لأن الكليتين هما المسئولتان عن تخليص الجسم من نوانج هضم البروتينات ويعتبر مزيدا من العبء على الكليتين المتضررتين.
وقال إن تمليح الأسماك واحتوائها على بكتيريا وسموم كفيلة بأنها تضر بصحة وسلامة الإنسان وبالذات في أعياد شم النسيم، وأنصح بالتقليل وعدم الإسراف من تناول الفسيخ والملوحة نظرا لاحتوائهما على أملاح وبكتيريا تضر بالجسم وتؤدي إلى مخاطر صحية كبيرة.
وينصح نزيه بتناول الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والبياض لأنها تحتوي على أوميجا ٣ واليود ومصدر جيد الكوليسترول، بالإضافة إلى تناول الترمس والبصل والليمون والبيض وحمص الشام ملح خفيف.
ويحذر الصائمين في شهر رمضان بتجنب أكل الفسيخ والملوحة نظرا لاحتوائهما على كميه أملاح وسموم وبكتيريا عالية من شأنها تؤثر على الصائم وممكن أن تصل به إلى تسمم بالمعدة لأنه بعد صيام طوال النهار يتطلب للجسم الإكثار من المياه والسؤال والشوربة والخضروات والفاكهة الطازجة والابتعاد عن الأملاح والمخللات طيلة شهر رمضان الكريم.