حليب الإبل أكثر قيمة غذائية من الألبان الأخرى
أستراليا العام الماضي بزيادة حجم قطيعها من الإبل بهدف تحويل الإنتاج إلى عملية تجارية أكبر.
وأوضح ميخاليس هادجيكاكو، الباحث في استدامة النظم الغذائية في كلية العلوم البيئية بجامعة ديكين، إن حليب الإبل يمكن أن يكون خيارا مثيرا للاهتمام لأن الجِمال تنتج كميات أقل بكثير من الميثان مقارنة مع الحيوانات الأخرى وعلى الرغم من ازدهار سوق إنتاج الحليب على الصعيد العالمي في العقد الأخير فإن البحث عن الخيار الأنسب من بينها لا يزال يشغل الكثيرين.
وقال أن لحليب الإبل قيمة غذائية عالية كما هو الحال بالنسبة لمعظم الألبان المشتقة من الحيوانات، لكن للجِمال خصوصية أخرى تتعلق بلحمها الذي يعتبر مصدر بروتين لا مثيل له ويحذر من مخاوف رفع زيادة الإنتاج من حليب الإبل ليصل إلى المرحلة التجارية البحتة حينها قد يؤدي ذلك إلى الإضرار بالبيئة والتنوع البيولوجي.