كشفت الدكتورة لاريسا غبدولخاكوفا إلى أن الماء عنصر أساسي في جسم الإنسان ويشكل حسب العمر ما بين 60-80 بالمئة من وزن الجسم ونقصه يسبب التورم أما كثرته فزيادة الوزن