يعد الفطير المشلتت من افضل الوجبات ذات الطابع الريفي عند الأسر المصرية ويتم تناولها مع العسل الأبيض او الأسود. والجبن القديمه بمختلف أنواعها لذانقدم لكن طريقة تحضير الفطير المشلتت: