المقادير
2 كوب أرز
1 فراخ مسلوق
1/2 كيلو لحم مفروم
2 بصل مفروم
1/2 كوب بازيلاء مسلوق
1/2 كوب جزر مكعبات مسلوق
1/2 كوب مشروم
1 ملعقه كبيرة سمن
1 ملعقه كبيرة زيت
1 مكعب مرق
بهار
رشة جوزة الطيب
هيل مطحون
1 عود قرفة
رشة كركم (اختياري)
ملح وفلفل
للوجه:
صنوبر مقلي
لوز مقلي
خطوات التحضير
ضعي السمن على النار ثم ضيفي البصل والقرفة ومكعب المرقة.
ثم ضيفي البسلة بالجزر وشوحيهم جيدا.
ثم ضيفي المشروم والأرز والتوابل وقلبيهم جيدا ثم ضيفي الماء المغلي.
واتركيه لينضج.
أحضري قالبا ثم ضيفي اللحمة المعصجة في قاع القالب ثم ضيفي عليها طبقة من الأرز.
ثم ضيفي الدجاج المسلوق ثم طبقة من الأرز واضغطي عليهم حتى يتماسك في القالب.
ثم اقلبيه في طبق التقديم وقدميه ساخنا وزينيه باللوز والصنوبر.
