المقادير:
شوربة دجاج
4 صدور دجاج
1 جزر
1 بصل
2 فص ثوم
بقدونس
2 ورق لورى
فلفل أسود حب
صوص
واحد ونصف كوب عين جمل
1 بصل
5 فصوص ثوم
1 ملعقة بابريكا
1 ملعقة قرفة
مقادير ارز الشركسيه
2 كوب ارز
2 كوب مرقة دجاج
50 جرام زبدة
ملح
خطوات التحضير:
اسلقى الدجاجه ضيفى لماء السلق بقدونس+جزر+بصل+التوابل المعتاده،واحتفظى بالمرقه
اخلى الدجاج من العظم ويقطع بالمقاس الذي تفضلين
ضعى البصل +الثوم في زيت الزيتون على النار حتى يكون لونه ذهبى ونرفعه
نصنع صلصة البابريكا بخلط مكوناتها معا
ضعى عين الجمل في الكبه ليفرى ثم نضع عليه التوست المنقوع+البصل المحمر ونزيد المرقه ليكون الخليط بالكثافه التي تريدينها ويضبط الملح
ضعى نصف الخلطه المضروبه بالكبه في طبق التقديم ثم نضع الدجاج ونصب باقى الخليط ونضع صلصة البابريكا، وجمل الطبق بالبقدونس المفرى وعين الجمل
قدمى بجانبه الارز أو العيش وتقدم الشركسية ساخنة.
