المقادير
1/4 كيلو جمبرى كبير
جبن فيتا
زيتون كلاماتا أسود
زيتون كلاماتا أخضر
زعتر فريش
ملح وفلفل
طماطم شيرى لحم
ماء
زيت زيتون
بصل مفروم
ثوم مفروم
مستكة
1 ملعقة صغيرة سكر
مكرونة قلم مسلوقة
طريقة التحضير
- قومى بتشويح قشر الجمبرى في طاسة ثم ضيفى اليها الماء أول ما تبدأ يظهر الرائحة
- ضيفى المستكة واتركيها حتى تسيح مع زعتر
- في طاسة أخرى شوحى البصل مع ملح وفلفل وزعتر
- ضيفى الطماطم الكونكاسيه ويقلبوا جيدا ثم يترك لمدة 3 إلى 5 دقائق يتسبك
- في هذه الأثناء قومى بتقطيع الزيتون انصاص ويضاف إلى الصوص
- ضعى السكر واتركيه يتسبك ثم ضيفى اليه المرقة المجهزة من قشر الجمبرى
- في طاسة أخرى شوحى الجمبرى بعد أن يتبل بملح وفلفل وزيت زيتون
- ضيفى الصوص إلى الجمبرى ثم ضيفى اليه المكرونة ويقلب ثم ضيفى اليه مكعبات الجبنة ويقدم بالهنا
