المقادير
باذنجان
بقدونس او كزبرة
ثوم مفروم
زبدة - زيت
زعتر
ملح وفلفل
مسطردة ( حسب الرغبة )
مرقة
طريقة التحضير
- قومى بتقطيع الباذنجان حلقات
- اخلطى ملح وفلفل و زيت زعترو الثوم
- تبلى الباذنجان بالخليط و يشوح من الجانبين
- شوحى الثوم و الزبدة ثم ضيفى المرقة و باقى كمية الزبدة تدريجيا حتى الحصول على قوام الصوص مع الخفق المستمر
- ضيفى الملح وفلفل والمسطردة و يقدم مع البط و الباذنجان بالهنا
