المقادير:
340 جرام دجاج مخلي ومفروم ناعم
2 ملعقة صغير كاري
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 بصل أخضر مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة قرفة
1 ملعقة كبيرة بقسماط (فتات خبز )
للتقديم:
شرائح جبن شيدر
أوراق خس
شرائح بندورة
مايونيز
كاتشب
خبز كايزر Ban bread
أما طريقة تحضير ميني برجر الدجاج:
• في إناء عميق يُخلط الدجاج المفروم مع البقدونس، البصل، الكاري، القرفة، الملح والفلفل الأسود، البقسماط وتُقلب المكونات حتى تتجانس تمامًا.
• يُشكل الدجاج باليد إلى كرات صغيرة، وتضغط براحة اليد لتأخذ شكل البرجر الدائري المميز. (يمكن بَل اليد بقليل من الماء لسهولة تشكيل الدجاج).
• يُترك برجر الدجاج في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.
• تُرفع مقلاة مسطحة على النار ويُضاف إليها الزيت ثم توضع وحدات البرجر وتطهى على كل جانب لمدة 2-3 دقائق.
• يُدهن الخبز بقليل من المايونيز، وترص أوراق الخس ثم برجر الدجاج، وشرائح الجبن الشيدر، والبندورة، والكاتشب. وتقدم مع البطاطا المحمرة.
