جمبري بالثوم والفاصوليا

المقادير
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مفروم
كوب طماطم مكعبات صغيرة أو طماطم لحم
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 كوب فاصوليا بيضاء
1 كوب مرقة دجاج
1 كيلو جمبرى وسط
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
1 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة بقدونس فريش
للتقديم: ارز أبيض
خبز محمص (حسب الرغبة)

طريقة التحضير
- قومى بتسخين زيت زيتون على درجة حرارة متوسطة
- ضيفى الثوم والفلفل الحار وورق اللورى مع التقليب المستمر حتى يصبح طريا
- ضيفى الطماطم والملح والفلفل مع هرس الطماطم بملعقة خشبية حتى تذوب تماما
- ضيفى معجون الطماطم والمرقة واتركيه يتكرمل لمدة 3 دقائق
- ضيفى الفاصوليا واتركيه يتسبك حتى يقل كمية السوائل مع إضافة ملح وفلفل حسب الاحتياج
- ضيفى الثوم والبابريكا مع الجمبرى وملح وفلفل ويتبل الجمبرى جيدا
- ضيفى الجمبرى مع الفاصوليا ويطهى لمدة 3 دقائق ثم يقدم مع البقدونس والخبز المحمص بالهنا