المقادير
1 ارنب مقطع
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل عنب أبيض
1 كوب مرقة
عصير ليمونة
1 عود روزمارى مفروم
بقدونس مفروم
1 فص ثوم مفروم
2 مارجورام مفروم فريش
1 بصل أخضر
ورق لورى
2 ملعقة كبيرة مستردة
ملح وفلفل
للتقديم: بطاطس بيورية
طريقة التحضير
- قومى بدهن الارنب بزيت الزيتون وملح وفلفل
- سخنى الطاسة ويشوح الارنب حتى يصبح بنيا
- ضعى الخل وعصير الليمون مع ملح وفلفل والروزمارى والمارجورام والبقدونس
- ضعى الثوم والبصل الأخضر ووررق اللورى لاحقا
- اخفضى درجة الحرار واتركيه يتسبك لمدة 50 دقيقة
- اخلطى المستردة مع الماء ثم ضيفى إلى الطاسة واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الصوص أكثر كثافة
- ارفعى ورق اللورى ويقدم بالهنا مع البطاطس البيورية
