المقادير
1 كيلو صدور رومي
1 كيلو جمبري وسط
1 كيلو شعريه صينية
مشروم طازج
2 حبتين فلفل رومي أحمر وأخضر مشوي ومقشر
زيتون أخضر
ثوم مفروم
كزبرة خضراء
بقدونس مفرومين
كمون
صويا صوص
عصير ليمون
ورق لورى
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
بسطيلة بالشعرية الصينية
- ضعي الشعرية في ماء ساخن مدة 5 دقائق، ثم فكيها باستخدام زبدة.
- ضعي زيت في طاسة وقطعي فيه الفلفل المشوي، ثم المشروم وقلبيهم مدة دقيقة وارفعيها عن النار.
- في طاسة أخرى، ضعي زيت والجمبري، مع ورق اللورا والفلفل الأسود، حتى يأخذ لون وارفعيها عن النار
- في طاسة ثالثة، زيت وصدور الرومي والفلفل الأسود والملح والزنجبيل، حتى يتغير لونها، ثم أضيف كمون وفلفل أحمر والكزبرة والبقدونس.
- اخلطي الشعرية مع الفلفل المشوي والمشروم.
- قدميها على هيئة فطيرة من الشعرية، ابدأي بطبقة من الشعرية ثم صدور الرومي ثم الجمبري، ومن بعدها طبقة أخرى من الشعرية، زينيها بالجمبري المقلي.
