المقادير
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
3 بيضة كبيرة
3 كوب زيت ذرة
1 كوب قرع مسلوق ومهروس
2 كوب سكر
للتزيين:
1 كوب ماء ساخن
1 كوب مربى مشمش
طريقة التحضير
- دهنى قالب كيك على شكل مستطيل بالقليل من الزيت والدقيق
- سخنى الفرن على حرارة 170 درجة وثيتى الرف في المنتصف
- إخلطى جيدًا الزيت مع البيض والسكر والقرع المسلوق والمهروس
- أضيفى الدقيق المنخول مع جميع المكونات الجافة إلى الخليط وأخلطى جيدًا
- صبى الخليط في القالب وإخبزيه في الفرن لمدة 35 دقيقة
- إتركى الكيك لتبرد ثم إدهنيها بمربى المشمش المخلوط بالماء المغلى وقدميها
